LA VERA TRATTORIA ITALIANA - ALLTID HOS ERNESTO CON AMORE!

ANTI PASTI / FÖRRÄTTER / STARTERS

Antipasto (Italienska förrätter) har en självklar plats i det italienska köket, och inleder måltiden som en aptitretare. Hos Ernesto kan du få uppleva dessa smaker som om du vore i Italien, med samma genuinitet och kärlek.

PÅ FÖRRÄTTSMENYN

 

Antipasti / Förrätter / Starters

 

Composizione Ernesto 170:-

Ett urval av Ernestos favoritdelikatesser

A selection of Ernesto’s favorite delicacies

 

Vitello tonnato 165:-

Tunt skivad kalvytterfilé med ruccola, tonfiskmajonnäs och kapris

Thinly sliced veal with tuna mayonnaise and capers

 

Carpaccio di manzo 165:-

Tunt skivad oxfilécarpaccio med ruccola, hyvlad parmesan och balsamicoreduktion

Thinly sliced beef with arugula, parmesan cheese and balsamic reduction

 

Polpo alla griglia 175:-

Grillad bläckfisk med het paprikakompott och het salami

Grilled polpo with lemon, on a bed of bell pepper crème and spicy salami

 

Treccia di mozzarella di bufala 140:-

Buffelmozzarella med tomat och basilika

Buffalo mozzarella with tomato and basil

 

Bruschetta alla romana 95:-

Klassisk bruschetta med tomat, vitlök och basilika

Bruschetta with tomato, garlic and basil

 

Calamari fritti 140:-

Friterad bläckfisk med aioli och citron 

Deep fried calamari with aioli and lemon

 

Tartar di manzo 165:-

Råbiff med rödlök, kapris, dijonsenap, pepparrot och äggula

Beef tartar with red onion, capers, dijon mustard, horseradish and egg yolk

 

 

 

Allergisk? Vanligen fraga var personal sa hjälper vi dig!

PRIMI PIATTI / PASTA

Italienare äter pasta varje dag och de blir aldrig trötta på det. I Italien används pastan som primi piatti dvs innan kött eller fisk.

PÅ PASTAMENYN

Primi piatti / Pasta

 

Rigatoni con punte di filetto e gorgonzola 205:-

Rigatoni med oxfilé i krämig gorgonzolasås

Rigatoni with fillet of beef and gorgonzola sauce

 

Scialatielli ai frutti di mare 205:-

Färsk scialatielli med havets läckerheter i tomatsås

Scialatielli with seafood and tomato sauce

 

Tagliolini al tartufo 220:-

Tagliolini med tryffelsås och sparris

Tagliolini with truffle sauce and asparagus

 

Lasagna alla bolognese 160:-

Klassisk Lasagna bolognese

Classic Lasagna bolognese

 

Parmigiana di melanzane 175:-

Italiensk gratäng på aubergine, tomatsås, mozzarella, basilika och parmesanost

Eggplant gratin with tomato sauce, mozzarella, basil and parmesan cheese

(Innehåller ej pasta)

 

Ravioli di zucca e ricotta 205:-

Fylld pasta med pumpa och ricottaost i salviasås med färsk sauterad plommontomat

Pumpkin and ricotta filled pasta in sage sauce with sautéed fresh cherry tomato

Tagliate al ragú bianco 170:-

Tagliate med vit kalvfärssås på klassiskt toskanskt vis

Tagliatelle with classic tuscan white veal ragú

Fusilli avellinesi sciué sciué 160:-

Fusilli med färsk plommontomat, basilika och siciliansk pecorinoost

Fusilli with fresh cherry tomato, basil and pecorino siciliano

 Risotto

 

Risotto con salsiccia e topinambur 190:-

Risotto med toskansk korv och jordärtskocka 

Risotto with tuscan sausage and Jerusalem artichoke

 

Risotto Gamberi e taleggio con pepe rosa 240:-

Risotto med tigerräkor, taleggioost och rosépeppar

Risotto with prawns, taleggio and rosé pepper

Allergisk? Vanligen fraga var personal sa hjälper vi dig!

SECONDI / KÖTT / MEAT

”Il secondi piatti” kan vara en rätt av kött eller fisk och i Italien det äter man efter pastan, tillsammans med ”contorni” som består för det mesta av grönsaker.
Vi på Ernesto använder svenska närproducerade råvaror av bästa kvalité.

PÅ KÖTTMENYN

Secondi / Kött / Meat

 

Tagliata di manzo su rucola 340:-

Skivad hängmörad ryggbiff serveras på rucolasallad med sauterad sötpotatis, jordärtskockor och karamelliserad rödlök 

Sliced beef on arugula sallad with sautéed sweet potatis, Jerusalem artichokes and caramelized red onion

 

Filetto di manzo  350:-

Oxfilé med rösti, sparris, jordärtskockor, krispig bacon och rödvinsås

Beef fillet with rösti, asparagus, Jerusalem artichokes, crispy bacon and red wine gravy

 

Filetto di manzo su tavoletta 350:-

Oxfilé plankstek, duchessepotatis, rödvinsås, bearnaisesås och baconlindad sparris

Italian tavoletta with grilled beef and gravy, served with duchesse potato

Stinco d’agnello brasato 270:-

Bräserat lammlägg serveras med potatismos 

Braised lamb shank, served with mashed potatoes

 

Fegato di vitello 220:-

Ungnötslever stekt i salviasmör med potatispuré

Liver fried in salvia butter, served with potato purée

 

Petto di pollo ripieno 225:-

Panerat kycklingbröst fylld med svamp och rökt scamorza serveras med rostad potatis och aioli 

Breaded Chicken breast filled with mushroom and smoked scamorza, served with roasted potatoes and aioli

 

Saltimbocca alla romana 245:-

Kalvytterfilé serveras med svamprisotto och sås gjord på Marsala vin

Thin fillet of veal served with mushroom risotto and Marsala wine gravy

 

Allergisk? Vanligen fraga var personal sa hjälper vi dig!

I PESCI / FISK / FISH

”Il secondi piatti” kan vara en rätt av kött eller fisk och i Italien det äter man efter pastan, tillsammans med ”contorni” som består för det mesta av grönsaker.
Vi på Ernesto använder svenska närproducerade råvaror av bästa kvalité.

PÅ FISKMENYN

 

 

 

I pesci / fisk / fish

 

Filetto di trota salmonata 260:-

Rödingfilé serveras med potatispuré, stekt citron och säsongens tryffel

Char, served with potato purée, grilled lemon and truffle

 

Pepata di cozze 180:-

Vinkokta musslor med tomat, grillat bröd och citron

Wine steamed mussels with lemon and grilled bread

 

 

 

Allergisk? Vanligen fraga var personal sa hjälper vi dig!

DOLCI / DESSERTS

Tira mi sù betyder ungefär ’dra mig upp’, eller mer bildligt ’pigga upp mig’, vilket kommer av att rätten innehåller kaffe och kakao, som båda innehåller uppiggande ämnen.

PÅ DESSERTMENYN

Dolci / Desserts

 

Tiramisù 110:-

Klassisk Tiramisù

Classic Tiramisù

 

Gelato misto 80:-

Tre kulor italiensk glass

Italian ice cream

 

Sorbetti misti 120:-

Tre kulor italiensk sorbet

Italian sorbet

 

Crème Brulée 95:-

Klassisk Créme brulée

Classic Créme brulée

 

Tortino al cioccolato con cuore alla menta piperita 125:-

Chokladfondant med smak av mint serveras med bär och vaniljglass

Mint and chocolate fondant with vanilla ice cream

 

Selezione di formaggi 150:-

Ett urval av Italienska ostar med fikonmarmelad

A selection of Italian cheese, served with fig jam

 

 

 

 

 

 

Allergisk? Vanligen fraga var personal sa hjälper vi dig!

 

LE PIZZE / PIZZA

Alla våra pizzor innehåller mozzarella och solmogna tomater från Napoli (södra Italien) och gräddas i vedeldad ugn.

Pizzan är född i Italien, mer exakt i Napoli. År 1889 skapade kocken Raffaele Esposito, Pizza Margherita för att hedra Italiens drottning Margherita av Savojen.
Pizzan garnerades med tomater, mozzarellaost och basilika, som skulle representera färgerna i den italienska flaggan.

OBS! Alla våra pizzor går dessutom att beställa “A Casa” (Take away) för ca 100 – 120 kr !!!

 

PÅ PIZZAMENYN

 

 

 

Le Pizze / Pizza
Alla våra Pizzor är vedugnsbakade och innehåller äkta mozzarella och solmogna tomater från Napoli 

 

Margherita  140:-
Mozzarella, tomatsås och basilika
Mozzarella cheese, tomato sauce and basil

Vegeteriana 155:-
Husets grillade grönsaker
Grilled vegetables

Bussola 155:-
Skinka och räkor
Ham and shrimps

Al Tonno  165:-
Tonfisk, lök och räkor
Tuna fish, onion and shrimps

Pizza Bolognese 170:-
Köttfärssås och färskriven parmesanost
Bolognese with parmesan cheese

Napoletana 170:-
Sardeller, oliver och kapris
Anchovies, olives and caper 

Quattro Stagioni 170:-
Skinka, svamp, räkor och musslor
Ham, mushroom, shrimps and mussels 

La Bomba  175:-

Stark salami från Kalabrien
Spicy salami from Calabria

 

Quattro formaggi  175:-
Fyra olika sorters ostar
Four different cheeses

Toscana  195:-
Portabello svamp, tryffelost och pinjenötter
Portobello mushroom, truffle cheese and pine nuts

Romagnola  195:-
Parmaskinka, ruccola och parmesanost
Parma ham, arugula and parmesan cheese

Pavarotti  195:-
Portabello svamp, oxfilé och béarnaise
Portobello mushroom, beef and béarnaise

Pizza Ernesto 190:-
Ruccola, körsbärstomater, getost och pinjenötter
Arugula, tomatoes, goat cheese and pine nuts

Chicchirichi  190:-
Kyckling, paprika och vitlöksost
Chicken, pepper and garlic cheese

Pizza Genovese 195:-

Pesto, körsbärstomater, coppa 

Pesto, tomatoes, coppa 

Fantasia del mare  195:-
Scampi, calamari och blåmusslor
Prawns, calamari and mussels

Allergisk? Vänligen fråga vår personal så hjälper vi dig

VINER OCH DRYCKER

Hos Ernesto har du möjligheten att få smaka många olika Italienska vinsorter, noggrant utvalda för att ge dig den smakupplevelse som mat och dryck kan ge.
Vi har viner från hela Italien, vindruvor som är karakteristiska för olika delar av Italien, från söder till norr. Välkommen!

FRÅGA GÄRNA PERSONALEN OM VÅRT UTBUD AV AKTUELLA VINER.

 

Är du vinintresserad? Missa inte våra vinprovningar. RING OSS: 0480-241 00
PÅ DRYCKESMENYN

Husets vita viner
Glas 95:- | Flaska 370:-

Husets röda viner
Glas 95:- | Flaska 370:-

Husets roséviner
Glas 95:- | Flaska 370:-

Husets prosecco
Glas 95:- | Flaska 390:-

BIBITE ANALCOLICHE/ Alkoholfritt

Läsk
35:-

Succo di frutta (Juice)
35:-

Aqua minerale San Pellegrino
49:-/50cl

Aqua minerale San Pellegrino
69:-/100cl

Alkoholfri öl 33cl
39:-

Alkoholfritt vin
45:/glas

Kaffe
25:-

Enkel Espresso
25:-

Dubbel Espresso
30:-

Cappuccino
35:-

Latte
35:-

BIRRE/CIDER

Bryggmästarens 50cl
75:-

Peroni Nastro Azzuro 40cl
75:-

Zlatopramen 50cl
75:-

Brewdog Punk IPA 33cl
62:-

Birra Moretti 65cl
85:-

Peroni Nastro Azzurro 33cl
55:-

Cider 50cl
72:-

APERITIVI & DIGESTIVI 26:-/cl

Martini Rosso

Martini Bianco

Campari Bitter

Amaro Ramazotti

Amaro Averna

Fernet Branca

Gammel Dansk

BRANDY/COGNAC

Martell VSOP
28:-/cl

Hennesy
28:-/cl

Xantè
25:-/cl

Grönstedts Monopole
22:-/cl

Fråga gärna vår personal!

 

WHISKEY

Tullamore
24:-/cl

Coal Ila
32:-/cl

Oban
34:-/cl

Glenmorangie
34:-/cl

Highland Park
34:-/cl

Jack Daniels
28:-/cl

MacAllan
35:-/cl

GRAPPA

Husets Grappa classica
26:-/cl

Vit kvalitetsgrappa
32:-/cl

Lagrad Grappa Barricata
48:-/cl

LIKÖR 26:-/cl

Amaretto

Cointreau

Sambucca

Strega

Frangelico

Baileys

Kahlua

DRINKLISTA

Giginós G&T
Gin, Tonic, rosmarin, citron

Amaretto Sour
Amaretto, citronjuice, sockerlag, äggvita

Whiskey Sour
Whiskey, citronjuice, sockerlag, äggvita

Basil smash
Vodka, Jordgubbspuré, basilika, citronjuice, sockerlag, tabasco

Peach Sour
Rom, persikolikör, persikopuré, citronjuice, sockerlag, äggvita

Aperol Spritz
Aperol, prosecco, mineralvatten, apelsin

Italicus Spritz
Italicus, prosecco, oliver, citron

Negroni
Gin, martini rosso, campari

Espresso Martini
Vodka, Kahlua, sockerlag, espresso

Kaffedrinkar
Valfri sprit/likör med kaffe och vispad grädde

 

Välkommen in

VARDAGAR

17:00 - 23:00

LÖRDAGAR OCH SÖNDAGAR

13:00 - 23:00

Kontakta oss

TELEFONNUMMER

0480-241 00

E-post

bokning.ernesto@gmail.com

Adress

Södra Långgatan 5, 392 32 Kalmar

Sociala Medier

Facebook
Instagram

Webbsida av Media4you