LA VERA TRATTORIA ITALIANA - ALLTID HOS ERNESTO CON AMORE!
ANTI PASTI / FÖRRÄTTER / STARTERS
Antipasto (Italienska förrätter) har en självklar plats i det italienska köket, och inleder måltiden som en aptitretare. Hos Ernesto kan du få uppleva dessa smaker som om du vore i Italien, med samma genuinitet och kärlek.
PÅ FÖRRÄTTSMENYN
Antipasti Composizione Ernesto 170:-
Ett urval av italienska delikatesser.
Ernesto’s cold cuts
Vitello tonnato 165:-
Tunt skivad kalvytterfile med tonfiskmajonnäs och kapris.
Thinly sliced veal with tuna mayonnaise and capers.
Carpaccio di manzo 165:-
Tunt skivad oxfilé med ruccola, hyvlad parmesan och balsamicoreduktion.
Thinly sliced beef with arugula, parmesan cheese and balsamic reduction
Polpo alla griglia 175:-
Grillad bläckfisk med het paprikakompott och het salami.
Grilled polpo with lemon. om a bed of bell pepper crème and spicy salami
Mozzarella Caprese 140:-
Buffelmozzarella med tomat och basilika.
Buffalo mozzarella with tomato and basil
Bruschetta alla romana 95:-
Klassisk Bruschetta med tomat, vitlök och basilika.
Bruschetta with tomato, garlic and basil
Calamari Fritti 140:-
Friterad bläckfisk med aioli och citron.
Battered calamari with aioli and lemon
Prosciutto e Anguria 140:-
Prosciutto med mynta-marinerad vattenmelon.
Prosciutto with mint marinated watermelon
Carpaccio di rapa rossa 135:-
Rödbetscarpaccio med getost och honung.
Beetroot carpaccio with goat cheese and honey
RISOTTO
Risotto Funghi e Zafferano 220:-
Svamprisotto med smak av saffran.
Mushroom risotto with saffron
Risotto Gamberi e taleggio con pepa rosa 240:-
Risotto med tigerräkor, taleggio ost och rosépeppar.
Risotto with prawns. taleggio and rosé pepper
INSALATA / SALLAD
Husets Sallad 175:-
Mixsallad med prosciutto, mozzarella och oliver.
Mixsallad with parma ham, mozzarella and olives
Allergisk? Vänligen fråga vår personal så hjälper vi dig!
PRIMI PIATTI / PASTA
Italienare äter pasta varje dag och de blir aldrig trötta på det. I Italien används pastan som primi piatti dvs innan kött eller fisk.
PÅ PASTAMENYN
Rigatoni con filetto e gorgonzola 205:-
Rigatoni med oxfile i krämig gorgonzolasås.
Rigatoni with fillet of beef and gorgonzola sauce
Scialatielli ai frutti di mare 205:-
Färsk scialatielli med havets läckerheter i tomatsås.
Scialatielli with seafood and tomato sauce
Tagliolini al tartufo 220:-
Tagliolini med tryffelsås och sparris.
Tagliolini with truffle sauce and asparagus
Lasagna alla Bolognese 160:-
Klassisk Lasagna bolognese.
Classisc Lasagna bolognese
Melanzane alla parmigiana 175:-
Italiensk gratäng på aubergine, tomatsås, mozzarella, basilika och parmesanost.
Eggplant gratin with tomato sauce, mozzarella, basil and parmesan cheese
(innehåller ej pasta)
Tortelloni ai funghi porcini 190:-
Fylld pasta med karljohansvamp i salviasås med parmesanost.
Mushroom filled pasta in sage sauce and parmesan cheese
Fusilli con pesto di cavolo nero e caprino di gelso 190:-
Fusilli med svartkåls-pesto och getost.
Fusilli with black cabbage pesto and goat cheese
Pappardelle ragu bianco 170:-
Pappardelle med en vit köttfärsås.
Pappardelle with ragu bianco
Allergisk? Vänligen fråga vår personal så hjälper vi dig!
SECONDI / KÖTT / MEAT
”Il secondi piatti” kan vara en rätt av kött eller fisk och i Italien det äter man efter pastan, tillsammans med ”contorni” som består för det mesta av grönsaker.
Vi på Ernesto använder svenska närproducerade råvaror av bästa kvalité.
PÅ KÖTTMENYN
Carre diAgnello in crosta 340:-
Panerad lammracks på en bädd av grönsaks-caponata, skysås och potatispuré.
Breaded racks of lamb, on a bed of vegetables caponata with potato puré and gravy
Filetto di manzo al pepe verde 350:-
Oxfilé med rostad potatis, grönsaker och pepparsås.
Fillet of beef with green pepper sauce, vegetables and roasted potatoes
Filetto di Manzo su Tavoletta 350:-
Oxfilé plankstek, duchessepotatis, rödvinsås, bearnaisesås och baconlindad sparris.
Italian tavoletta with grilled beef and topped gravy, served with duchesse potato
Fegato di vitello 220:-
Ungnötslever stekt i salviasmör med poatispuré.
Fried liver in salvia butter, served with potato puré
Petto di pollo ripieno e potato 210:-
Pistagenöt Panerad Kycklingbröst fylld med rökt mozzarella och svamp, serveras med ugnsrostad potatis och kryddsmör.
Pistachio breaded Chicken breast filled with mushroom, smoked mozzarella, served with roasted potatoes and flavored
Saltimbocca alla romana 245:-
Kalvytterfilé lindad i parmaskinka, serveras med ugnsrostad potatis, grönsaker och vitvinsås.
Thin fillet of veal wrapped with parma ham, served with roasted potatoes, vegetables and white wine gravy
Ernestos Hamburgare 195:-
Ernesto´s nötburgare på foccaciabröd med rosésallad, gorgonzolakräm och bacon, serveras med friterad potatis.
Ernesto´s hamburger on focaccia bread with rosé salad, gorgonzola cream and bacon, served with deep fried potatoes
Allergisk? Vänligen fråga vår personal så hjälper vi dig!
I PESCI / FISK / FISH
”Il secondi piatti” kan vara en rätt av kött eller fisk och i Italien det äter man efter pastan, tillsammans med ”contorni” som består för det mesta av grönsaker.
Vi på Ernesto använder svenska närproducerade råvaror av bästa kvalité.
PÅ FISKMENYN
Filetto di trota salmonata 260:-
Rödingfilé serveras med potatispuré, brynt smör, stekt citron och säsongens tryffel.
Char, served with potato puré, grilled lemon and truffle
Pepata di cozze 180:-
Vinkokta musslor med tomat, grillat bröd och citron.
Vine steamed mussels with lemon and grilled bread
Merluzzo fritto con marmellate di pomodori 260:-
Friterad Torsk, sötpotatis, zucchini serveras med ruccolakräm och en het tomatmarmelad.
Deep fried cod, sweet potatoes, zucchini, served
Allergisk? Vänligen fråga vår personal så hjälper vi dig!
DOLCI / DESSERTS
Tira mi sù betyder ungefär ’dra mig upp’, eller mer bildligt ’pigga upp mig’, vilket kommer av att rätten innehåller kaffe och kakao, som båda innehåller uppiggande ämnen.
PÅ DESSERTMENYN
Tiramsiu 110:-
Klassisk Tiramisu.
Classic Tiramisu
Gelato misti 80:-
Tre kulor Italiensk glass.
Italian ice cream
Sorbetto misti 120:-
Tre kulor Italiensk sorbet.
Italian sorbet
Créme Brulee 95:-
Klassisk Créme brulee.
Classic Créme brulee
Fondant con cuore alla menta piperita 125:-
Chokladfondant med smak av mint serveras med bär och vaniljglass.
Mint and chocolate fondant with vanilla ice cream
Selezione di Formaggi 150:-
Ett urval av Italienska ostar med fikonmarmelad.
A selection of Italian cheese, served with fig jam
Allergisk? Vänligen fråga vår personal så hjälper vi dig!
LE PIZZE / PIZZA
Alla våra pizzor innehåller mozzarella och solmogna tomater från Napoli (södra Italien) och gräddas i vedeldad ugn.
Pizzan är född i Italien, mer exakt i Napoli. År 1889 skapade kocken Raffaele Esposito, Pizza Margherita för att hedra Italiens drottning Margherita av Savojen.
Pizzan garnerades med tomater, mozzarellaost och basilika, som skulle representera färgerna i den italienska flaggan.
OBS! Alla våra pizzor går dessutom att beställa “A Casa” (Take away) för ca 100 – 120 kr !!!
PÅ PIZZAMENYN
Alla våra Pizzor är vedugnsbakade och innehåller äkta mozzarella och och solmogna tomater från Napoli
Margarita 140:-
Mozzarella, tomatsås och basilika.
Mozzarella cheese, tomato sauce and basil
Vegeteriana 155:-
Husets grillade grönsaker.
Grilled vegetables
Bussola 155:-
Skinka och räkor.
Ham and shrimps
Pompei 160:-
Bacon och lök.
Bacon and onion
Al Tonno 165:-
Tonfisk, lök och räkor.
Tuna fish, onion and shrimps
Napoletana 170:-
Sardeller, oliver och kapris.
Anchovies, olives and caper
Quattro Stagioni 170:-
Skinka, svamp, räkor och musslor.
Ham, mushroom, shrimps and mussels
La Bomba 175:-
Stark salami från Kalabrien.
Spicy salami from Calabria
Fantasia del mare 195:-
Scampi, calamari och blåmusslor.
Prawns, calamari and mussels
Quattro formaggi 175:-
Fyra olika sorters ostar.
Four different cheeses
Toscana 195:-
Portabello svamp, tryffelost och pinjenötter.
Portobello mushroom, truffle cheese and pine nuts
Romagnola 195:-
Parmaskinka, ruccola och parmesanost.
Parma ham, arugula and parmesan cheese
Pavarotti 195:-
Portabello svamp, oxfilé och béarnaise.
Portobello mushroom, beef and béarnaise
Pizza Ernesto 190:-
Ruccola, dadel tomater, getost och pinjenötter.
Arugula, tomatoes, goat cheese and pine nuts
Chicchirichi 190:-
Kyckling, paprika och vitlöksost.
Chicken, pepper and garlic cheese
Allergisk? Vänligen fråga vår personal så hjälper vi dig!
VINER OCH DRYCKER
Vi har viner från hela Italien, vindruvor som är karakteristiska för olika delar av Italien, från söder till norr. Välkommen!
FRÅGA GÄRNA PERSONALEN OM VÅRT UTBUD AV AKTUELLA VINER.
PÅ DRYCKESMENYN
Husets vita viner
Glas 95:- | Flaska 370:-
Husets röda viner
Glas 95:- | Flaska 370:-
Husets roséviner
Glas 95:- | Flaska 370:-
Husets prosecco
Glas 95:- | Flaska 390:-
BIBITE ANALCOLICHE/ Alkoholfritt
Läsk
35:-
Succo di frutta (Juice)
35:-
Aqua minerale San Pellegrino
49:-/50cl
Aqua minerale San Pellegrino
69:-/100cl
Alkoholfri öl 33cl
39:-
Alkoholfritt vin
45:/glas
Kaffe
25:-
Enkel Espresso
25:-
Dubbel Espresso
30:-
Cappuccino
35:-
Latte
35:-
BIRRE/CIDER
Bryggmästarens 50cl
75:-
Peroni Nastro Azzuro 40cl
75:-
Zlatopramen 50cl
75:-
Brewdog Punk IPA 33cl
62:-
Birra Moretti 65cl
85:-
Peroni Nastro Azzurro 33cl
55:-
Cider 50cl
72:-
APERITIVI & DIGESTIVI 26:-/cl
Martini Rosso
Martini Bianco
Campari Bitter
Amaro Ramazotti
Amaro Averna
Fernet Branca
Gammel Dansk
BRANDY/COGNAC
Martell VSOP
28:-/cl
Hennesy
28:-/cl
Xantè
25:-/cl
Grönstedts Monopole
22:-/cl
Fråga gärna vår personal!
WHISKEY
Tullamore
24:-/cl
Coal Ila
32:-/cl
Oban
34:-/cl
Glenmorangie
34:-/cl
Highland Park
34:-/cl
Jack Daniels
28:-/cl
MacAllan
35:-/cl
GRAPPA
Husets Grappa classica
26:-/cl
Vit kvalitetsgrappa
32:-/cl
Lagrad Grappa Barricata
48:-/cl
LIKÖR 26:-/cl
Amaretto
Cointreau
Sambucca
Strega
Frangelico
Baileys
Kahlua
DRINKLISTA
Giginós G&T
Gin, Tonic, rosmarin, citron
Amaretto Sour
Amaretto, citronjuice, sockerlag, äggvita
Whiskey Sour
Whiskey, citronjuice, sockerlag, äggvita
Basil smash
Vodka, Jordgubbspuré, basilika, citronjuice, sockerlag, tabasco
Peach Sour
Rom, persikolikör, persikopuré, citronjuice, sockerlag, äggvita
Aperol Spritz
Aperol, prosecco, mineralvatten, apelsin
Italicus Spritz
Italicus, prosecco, oliver, citron
Negroni
Gin, martini rosso, campari
Espresso Martini
Vodka, Kahlua, sockerlag, espresso
Kaffedrinkar
Valfri sprit/likör med kaffe och vispad grädde