LA VERA TRATTORIA ITALIANA - ALLTID HOS ERNESTO CON AMORE!
ANTI PASTI / FÖRRÄTTER / STARTERS
Antipasto (Italienska förrätter) har en självklar plats i det italienska köket, och inleder måltiden som en aptitretare. Hos Ernesto kan du få uppleva dessa smaker som om du vore i Italien, med samma genuinitet och kärlek.
PÅ FÖRRÄTTSMENYN
Antipasti / Förrätter / Starters
Composizione Ernesto 170:-
Ett urval av Ernestos favoritdelikatesser
A selection of Ernesto’s favorite delicacies
Vitello tonnato 165:-
Tunt skivad kalvytterfilé med ruccola, tonfiskmajonnäs och kapris
Thinly sliced veal with tuna mayonnaise and capers
Carpaccio di manzo 165:-
Tunt skivad oxfilécarpaccio med ruccola, hyvlad parmesan och balsamicoreduktion
Thinly sliced beef with arugula, parmesan cheese and balsamic reduction
Polpo alla griglia 175:-
Grillad bläckfisk med het paprikakompott och het salami
Grilled polpo with lemon, on a bed of bell pepper crème and spicy salami
Treccia di mozzarella di bufala 140:-
Buffelmozzarella med tomat och basilika
Buffalo mozzarella with tomato and basil
Bruschetta alla romana 95:-
Klassisk bruschetta med tomat, vitlök och basilika
Bruschetta with tomato, garlic and basil
Calamari fritti 140:-
Friterad bläckfisk med aioli och citron
Deep fried calamari with aioli and lemon
Allergisk? Vanligen fraga var personal sa hjälper vi dig!
PRIMI PIATTI / PASTA
Italienare äter pasta varje dag och de blir aldrig trötta på det. I Italien används pastan som primi piatti dvs innan kött eller fisk.
PÅ PASTAMENYN
Primi piatti / Pasta
Rigatoni con punte di filetto e gorgonzola 210:-
Rigatoni med oxfilé i krämig gorgonzolasås
Rigatoni with fillet of beef and gorgonzola sauce
Tagliatelle al ragù bianco 180:-
Tagliatelle med vit kalvfärssås på klassiskt toskanskt vis
Tagliatelle with classic tuscan white veal ragù
Lasagna alla bolognese 160:-
Klassisk Lasagna bolognese
Classic Lasagna bolognese
Scialatielli ai frutti di mare 210:-
Färsk scialatielli med havets läckerheter i tomatsås
Scialatielli with seafood and tomato sauce
Ravioli di asparagi verdi e ricotta 205:-
Fylld pasta med grönsparris och ricottaost, salviasås med färsk sauterad plommontomat
Asparagus and ricotta filled pasta in sage sauce with sautéed fresh cherry tomato
Tagliolini al tartufo 230:-
Tagliolini med säsongens tryffelsås och sparris
Tagliolini with seasons truffle sauce and asparagus
Parmigiana di melanzane 175:-
Italiensk gratäng på aubergine, tomatsås, mozzarella, basilika och parmesanost
Eggplant gratin with tomato sauce, mozzarella, basil and parmesan cheese
(Innehåller ej pasta)
Fusilli avellinesi sciué sciué 160:-
Fusilli med färsk plommontomat och basilika
Fusilli with fresh cherry tomato and basil
Risotto
Risotto Gamberi e taleggio con pepe rosa 260:-
Risotto med tigerräkor, tomat, taleggioost, rosépeppar och blåmusslor
Risotto with prawns,tomatoes, taleggio, rosé pepper and mussels
Risotto rapa rosa e formaggio caprino 200:-
Risotto med rödbetor, getost & valnötter
Risotto with beetroot, goat cheese & walnuts
Allergisk? Vänligen fråga vår personal så hjälper vi dig!
SECONDI / KÖTT / MEAT
”Il secondi piatti” kan vara en rätt av kött eller fisk och i Italien det äter man efter pastan, tillsammans med ”contorni” som består för det mesta av grönsaker.
Vi på Ernesto använder svenska närproducerade råvaror av bästa kvalité.
PÅ KÖTTMENYN
Secondi / Kött / Meat
Filetto di manzo al pepe verde 350:-
Oxfilé med rostad potatis, säsongens grönsaker och grönpepparsås
Beef fillet with roasted potatos, seasons vegetables and green pepper sauce
Filetto di manzo su tavoletta 350:-
Oxfilé plankstek, potatis och rapsbroccoli duchesse, rödvinsås, bearnaisesås och baconlindad sparris
Italian tavoletta with grilled beef and gravy, served with potato rapsbroccoli duchesse
Fegato di vitello 220:-
Ungnötslever stekt i salviasmör med potatispuré
Liver fried in salvia butter, served with potato purée
Petto di pollo ripieno 240:-
Panerat kycklingbröst. fylld med svamp och rökt scamorza, serveras med rostad potatis och aioli
Breaded Chicken breast filled with mushroom and smoked scamorza, served with roasted potatoes and aioli
Saltimbocca alla romana 260:-
Kalvytterfilé utbankad lindad med parmaskinka, serveras med potatis purée, säsongens grönsaker och vitvinskysås
Thin fillet of veal served with potato purée, seasons vegetables and white wine gravy
Hamburger di manzo & Asiago 210:-
Nötkötts Hamburgare med Asiagoost & karameliserad lök, dressing, briochebröd och sötpotatispommes
Beef Hamburger with Asiago cheese & caramelized onion, burger sause, in brioche served with sweet potato fries
Allergisk? Vänligen fråga vår personal så hjälper vi dig!
I PESCI / FISK / FISH
”Il secondi piatti” kan vara en rätt av kött eller fisk och i Italien det äter man efter pastan, tillsammans med ”contorni” som består för det mesta av grönsaker.
Vi på Ernesto använder svenska närproducerade råvaror av bästa kvalité.
PÅ FISKMENYN
I pesci / fisk / fish
Sogliola su crema di piselli e patate confit 330:-
Bergstunga serveras med grönärtspuré, potatisconfit och vitvinsås samt tryffel
Sole served with green peas puré, potatos confit, white wine sauce and seasons truffle
Pepata di cozze 180:-
Vinkokta musslor med tomat, citron och grillat bröd
Wine steamed mussels with tomatos, lemon and grilled bread
Allergisk? Vänligen fråga vår personal så hjälper vi dig!
DOLCI / DESSERTS
Tira mi sù betyder ungefär ’dra mig upp’, eller mer bildligt ’pigga upp mig’, vilket kommer av att rätten innehåller kaffe och kakao, som båda innehåller uppiggande ämnen.
PÅ DESSERTMENYN
Dolci / Desserts
Tiramisù 110:-
Klassisk Tiramisù
Classic Tiramisù
Gelato misto 80:-
Tre kulor italiensk glass
Italian ice cream
Sorbetti misti 120:-
Tre kulor italiensk sorbet
Italian sorbet
Crème brûlée 105:-
Klassisk Créme brulée
Classic Créme brulée
Torta Caprese con gelato alla vaniglia 125:-
Choklad tårta på capresiskt vis med vaniljglass
Chocolate cake in capresian way with vanilla ice cream
Selezione di formaggi 150:-
Ett urval av Italienska ostar med fikonmarmelad
A selection of Italian cheese, served with fig jam
LE PIZZE / PIZZA
Alla våra pizzor innehåller mozzarella och solmogna tomater från Napoli (södra Italien) och gräddas i vedeldad ugn.
Pizzan är född i Italien, mer exakt i Napoli. År 1889 skapade kocken Raffaele Esposito, Pizza Margherita för att hedra Italiens drottning Margherita av Savojen.
Pizzan garnerades med tomater, mozzarellaost och basilika, som skulle representera färgerna i den italienska flaggan.
OBS! Alla våra pizzor går dessutom att beställa “A Casa” (Take away) för ca 100 – 120 kr !!!
PÅ PIZZAMENYN
Le Pizze / Pizza
Alla våra Pizzor är vedugnsbakade och innehåller äkta mozzarella och solmogna tomater från Napoli
Margherita 150:-
Mozzarella, tomatsås och basilika
Mozzarella cheese, tomato sauce and basil
Vegeteriana 160:-
Husets grillade grönsaker
Grilled vegetables
Bussola 160:-
Skinka och räkor
Ham and shrimps
Al Tonno 180:-
Tonfisk, lök och räkor
Tuna fish, onion and shrimps
Napoletana 170:-
Sardeller, oliver och kapris
Anchovies, olives and caper
Quattro Stagioni 180:-
Skinka, svamp, räkor och musslor
Ham, mushroom, shrimps and mussels
La Bomba 220:-
Stark salami från Kalabrien
Spicy salami from Calabria
Quattro formaggi 185:-
Fyra olika sorters ostar
Four different cheeses
Toscana 210:-
Portabellosvamp, tryffelost och pinjenötter
Portobello mushroom, truffle cheese and pine nuts
Romagnola 215:-
Parmaskinka, ruccola och parmesanost
Parma ham, arugula and parmesan cheese
Pavarotti 220:-
Portabellosvamp, oxfilé och béarnaise
Portobello mushroom, beef and béarnaise
Pizza Ernesto 210:-
Ruccola, körsbärstomater, getost och pinjenötter
Arugula, tomatoes, goat cheese and pine nuts
Chicchirichi 198:-
Kyckling, paprika och vitlöksost
Chicken, pepper and garlic cheese
Fantasia del mare 210:-
Scampi, calamari och blåmusslor
Prawns, calamari and mussels
Allergisk? Vänligen fråga vår personal så hjälper vi dig!
VINER OCH DRYCKER
Vi har viner från hela Italien, vindruvor som är karakteristiska för olika delar av Italien, från söder till norr. Välkommen!
FRÅGA GÄRNA PERSONALEN OM VÅRT UTBUD AV AKTUELLA VINER.
PÅ DRYCKESMENYN
Husets vita viner
Glas 95:- | Flaska 370:-
Husets röda viner
Glas 95:- | Flaska 370:-
Husets roséviner
Glas 95:- | Flaska 370:-
Husets prosecco
Glas 95:- | Flaska 390:-
BIBITE ANALCOLICHE/ Alkoholfritt
Läsk
35:-
Succo di frutta (Juice)
35:-
Aqua minerale San Pellegrino
49:-/50cl
Aqua minerale San Pellegrino
69:-/100cl
Alkoholfri öl 33cl
39:-
Alkoholfritt vin
45:/glas
Kaffe
25:-
Enkel Espresso
25:-
Dubbel Espresso
30:-
Cappuccino
35:-
Latte
35:-
BIRRE/CIDER
Bryggmästarens 50cl
75:-
Peroni Nastro Azzuro 40cl
75:-
Zlatopramen 50cl
75:-
Brewdog Punk IPA 33cl
62:-
Birra Moretti 65cl
85:-
Peroni Nastro Azzurro 33cl
55:-
Cider 50cl
72:-
APERITIVI & DIGESTIVI 26:-/cl
Martini Rosso
Martini Bianco
Campari Bitter
Amaro Ramazotti
Amaro Averna
Fernet Branca
Gammel Dansk
BRANDY/COGNAC
Martell VSOP
28:-/cl
Hennesy
28:-/cl
Xantè
25:-/cl
Grönstedts Monopole
22:-/cl
Fråga gärna vår personal!
WHISKEY
Tullamore
24:-/cl
Coal Ila
32:-/cl
Oban
34:-/cl
Glenmorangie
34:-/cl
Highland Park
34:-/cl
Jack Daniels
28:-/cl
MacAllan
35:-/cl
GRAPPA
Husets Grappa classica
26:-/cl
Vit kvalitetsgrappa
32:-/cl
Lagrad Grappa Barricata
48:-/cl
LIKÖR 26:-/cl
Amaretto
Cointreau
Sambucca
Strega
Frangelico
Baileys
Kahlua
DRINKLISTA
Giginós G&T
Gin, Tonic, rosmarin, citron
Amaretto Sour
Amaretto, citronjuice, sockerlag, äggvita
Whiskey Sour
Whiskey, citronjuice, sockerlag, äggvita
Basil smash
Vodka, Jordgubbspuré, basilika, citronjuice, sockerlag, tabasco
Peach Sour
Rom, persikolikör, persikopuré, citronjuice, sockerlag, äggvita
Aperol Spritz
Aperol, prosecco, mineralvatten, apelsin
Italicus Spritz
Italicus, prosecco, oliver, citron
Negroni
Gin, martini rosso, campari
Espresso Martini
Vodka, Kahlua, sockerlag, espresso
Kaffedrinkar
Valfri sprit/likör med kaffe och vispad grädde