LA VERA TRATTORIA ITALIANA - ALLTID HOS ERNESTO CON AMORE!

ANTI PASTI / FÖRRÄTTER / STARTERS

Antipasto (Italienska förrätter) har en självklar plats i det italienska köket, och inleder måltiden som en aptitretare. Hos Ernesto kan du få uppleva dessa smaker som om du vore i Italien, med samma genuinitet och kärlek.

PÅ FÖRRÄTTSMENYN

 

Antipasti Composizione Ernesto 170:-
Ett urval av italienska delikatesser.
Ernesto’s cold cuts

Vitello tonnato 165:-
Tunt skivad kalvytterfile med tonfiskmajonnäs och kapris.
Thinly sliced veal with tuna mayonnaise and capers.

 

Carpaccio di manzo 165:-
Tunt skivad oxfilé med ruccola, hyvlad parmesan och balsamicoreduktion.
Thinly sliced beef with arugula, parmesan cheese and balsamic reduction

 

Polpo alla griglia 175:-
Grillad bläckfisk med het paprikakompott och het salami.
Grilled polpo with lemon. om a bed of bell pepper crème and spicy salami

 

Mozzarella Caprese 140:-
Buffelmozzarella med tomat och basilika.
Buffalo mozzarella with tomato and basil

 

Bruschetta alla romana 95:-
Klassisk Bruschetta med tomat, vitlök och basilika.
Bruschetta with tomato, garlic and basil

Calamari Fritti 140:-
Friterad bläckfisk med aioli och citron.
Battered calamari with aioli and lemon

Prosciutto e Anguria 140:-
Prosciutto med mynta-marinerad vattenmelon.
Prosciutto with mint marinated watermelon

Carpaccio di rapa rossa 135:-
Rödbetscarpaccio med getost och honung.
Beetroot carpaccio with goat cheese and honey

RISOTTO

Risotto Funghi e Zafferano 220:-
Svamprisotto med smak av saffran.
Mushroom risotto with saffron

Risotto Gamberi e taleggio con pepa rosa 240:-
Risotto med tigerräkor, taleggio ost och rosépeppar.
Risotto with prawns. taleggio and rosé pepper

INSALATA / SALLAD

Husets Sallad 175:-
Mixsallad med prosciutto, mozzarella och oliver.
Mixsallad with parma ham, mozzarella and olives

  

Allergisk? Vänligen fråga vår personal så hjälper vi dig!

PRIMI PIATTI / PASTA

Italienare äter pasta varje dag och de blir aldrig trötta på det. I Italien används pastan som primi piatti dvs innan kött eller fisk.

PÅ PASTAMENYN

Rigatoni con filetto e gorgonzola 205:-
Rigatoni med oxfile i krämig gorgonzolasås.
Rigatoni with fillet of beef and gorgonzola sauce

Scialatielli ai frutti di mare 205:-
Färsk scialatielli med havets läckerheter i tomatsås.
Scialatielli with seafood and tomato sauce

Tagliolini al tartufo 220:-
Tagliolini med tryffelsås och sparris.
Tagliolini with truffle sauce and asparagus

Lasagna alla Bolognese 160:-
Klassisk Lasagna bolognese.
Classisc Lasagna bolognese

Melanzane alla parmigiana 175:-
Italiensk gratäng på aubergine, tomatsås, mozzarella, basilika och parmesanost.
Eggplant gratin with tomato sauce, mozzarella, basil and parmesan cheese
(innehåller ej pasta)

Tortelloni ai funghi porcini 190:-
Fylld pasta med karljohansvamp i salviasås med parmesanost.
Mushroom filled pasta in sage sauce and parmesan cheese

Fusilli con pesto di cavolo nero e caprino di gelso 190:-
Fusilli med svartkåls-pesto och getost.
Fusilli with black cabbage pesto and goat cheese

Pappardelle ragu bianco 170:-
Pappardelle med en vit köttfärsås.
Pappardelle with ragu bianco

 

Allergisk? Vänligen fråga vår personal så hjälper vi dig!

SECONDI / KÖTT / MEAT

”Il secondi piatti” kan vara en rätt av kött eller fisk och i Italien det äter man efter pastan, tillsammans med ”contorni” som består för det mesta av grönsaker.
Vi på Ernesto använder svenska närproducerade råvaror av bästa kvalité.

PÅ KÖTTMENYN

Carre diAgnello in crosta 340:-
Panerad lammracks på en bädd av grönsaks-caponata, skysås och potatispuré.
Breaded racks of lamb, on a bed of vegetables caponata with potato puré and gravy

Filetto di manzo al pepe verde 350:-
Oxfilé med rostad potatis, grönsaker och pepparsås.
Fillet of beef with green pepper sauce, vegetables and roasted potatoes

Filetto di Manzo su Tavoletta 350:-
Oxfilé plankstek, duchessepotatis, rödvinsås, bearnaisesås och baconlindad sparris.
Italian tavoletta with grilled beef and topped gravy, served with duchesse potato

Fegato di vitello 220:-
Ungnötslever stekt i salviasmör med poatispuré.
Fried liver in salvia butter, served with potato puré

Petto di pollo ripieno e potato 210:-
Pistagenöt Panerad Kycklingbröst fylld med rökt mozzarella och svamp, serveras med ugnsrostad potatis och kryddsmör.
Pistachio breaded Chicken breast filled with mushroom, smoked mozzarella, served with roasted potatoes and flavored

Saltimbocca alla romana 245:-
Kalvytterfilé lindad i parmaskinka, serveras med ugnsrostad potatis, grönsaker och vitvinsås.
Thin fillet of veal wrapped with parma ham, served with roasted potatoes, vegetables and white wine gravy

Ernestos Hamburgare 195:-
Ernesto´s nötburgare på foccaciabröd med rosésallad, gorgonzolakräm och bacon, serveras med friterad potatis.
Ernesto´s hamburger on focaccia bread with rosé salad, gorgonzola cream and bacon, served with deep fried potatoes

Allergisk? Vänligen fråga vår personal så hjälper vi dig!

I PESCI / FISK / FISH

”Il secondi piatti” kan vara en rätt av kött eller fisk och i Italien det äter man efter pastan, tillsammans med ”contorni” som består för det mesta av grönsaker.
Vi på Ernesto använder svenska närproducerade råvaror av bästa kvalité.

PÅ FISKMENYN

 

 

 

Filetto di trota salmonata 260:-
Rödingfilé serveras med potatispuré, brynt smör, stekt citron och säsongens tryffel.
Char, served with potato puré, grilled lemon and truffle

Pepata di cozze 180:-
Vinkokta musslor med tomat, grillat bröd och citron.
Vine steamed mussels with lemon and grilled bread

Merluzzo fritto con marmellate di pomodori 260:-
Friterad Torsk, sötpotatis, zucchini serveras med ruccolakräm och en het tomatmarmelad.
Deep fried cod, sweet potatoes, zucchini, served

 

Allergisk? Vänligen fråga vår personal så hjälper vi dig!

DOLCI / DESSERTS

Tira mi sù betyder ungefär ’dra mig upp’, eller mer bildligt ’pigga upp mig’, vilket kommer av att rätten innehåller kaffe och kakao, som båda innehåller uppiggande ämnen.

PÅ DESSERTMENYN

Tiramsiu 110:-
Klassisk Tiramisu.
Classic Tiramisu

Gelato misti 80:-
Tre kulor Italiensk glass.
Italian ice cream

Sorbetto misti 120:-
Tre kulor Italiensk sorbet.
Italian sorbet

Créme Brulee 95:-
Klassisk Créme brulee.
Classic Créme brulee

Fondant con cuore alla menta piperita 125:-
Chokladfondant med smak av mint serveras med bär och vaniljglass.
Mint and chocolate fondant with vanilla ice cream

Selezione di Formaggi 150:-
Ett urval av Italienska ostar med fikonmarmelad.
A selection of Italian cheese, served with fig jam

Allergisk? Vänligen fråga vår personal så hjälper vi dig!

LE PIZZE / PIZZA

Alla våra pizzor innehåller mozzarella och solmogna tomater från Napoli (södra Italien) och gräddas i vedeldad ugn.

Pizzan är född i Italien, mer exakt i Napoli. År 1889 skapade kocken Raffaele Esposito, Pizza Margherita för att hedra Italiens drottning Margherita av Savojen.
Pizzan garnerades med tomater, mozzarellaost och basilika, som skulle representera färgerna i den italienska flaggan.

OBS! Alla våra pizzor går dessutom att beställa “A Casa” (Take away) för ca 100 – 120 kr !!!

 

PÅ PIZZAMENYN

 

 

Alla våra Pizzor är vedugnsbakade och innehåller äkta mozzarella och och solmogna tomater från Napoli

 

Margarita 140:-
Mozzarella, tomatsås och basilika.
Mozzarella cheese, tomato sauce and basil

Vegeteriana 155:-
Husets grillade grönsaker.
Grilled vegetables

Bussola 155:-
Skinka och räkor.
Ham and shrimps

Pompei 160:-
Bacon och lök.
Bacon and onion

Al Tonno 165:-
Tonfisk, lök och räkor.
Tuna fish, onion and shrimps

Napoletana 170:-
Sardeller, oliver och kapris.
Anchovies, olives and caper

Quattro Stagioni 170:-
Skinka, svamp, räkor och musslor.
Ham, mushroom, shrimps and mussels

La Bomba 175:-
Stark salami från Kalabrien.
Spicy salami from Calabria

Fantasia del mare 195:-
Scampi, calamari och blåmusslor.
Prawns, calamari and mussels

Quattro formaggi 175:-
Fyra olika sorters ostar.
Four different cheeses

Toscana 195:-
Portabello svamp, tryffelost och pinjenötter.
Portobello mushroom, truffle cheese and pine nuts

Romagnola 195:-
Parmaskinka, ruccola och parmesanost.
Parma ham, arugula and parmesan cheese

Pavarotti 195:-
Portabello svamp, oxfilé och béarnaise.
Portobello mushroom, beef and béarnaise

Pizza Ernesto 190:-
Ruccola, dadel tomater, getost och pinjenötter.
Arugula, tomatoes, goat cheese and pine nuts

Chicchirichi 190:-
Kyckling, paprika och vitlöksost.
Chicken, pepper and garlic cheese

Allergisk? Vänligen fråga vår personal så hjälper vi dig!

 

VINER OCH DRYCKER

Hos Ernesto har du möjligheten att få smaka många olika Italienska vinsorter, noggrant utvalda för att ge dig den smakupplevelse som mat och dryck kan ge.
Vi har viner från hela Italien, vindruvor som är karakteristiska för olika delar av Italien, från söder till norr. Välkommen!

FRÅGA GÄRNA PERSONALEN OM VÅRT UTBUD AV AKTUELLA VINER.

 

Är du vinintresserad? Missa inte våra vinprovningar. RING OSS: 0480-241 00
PÅ DRYCKESMENYN

Husets vita viner
Glas 95:- | Flaska 370:-

Husets röda viner
Glas 95:- | Flaska 370:-

Husets roséviner
Glas 95:- | Flaska 370:-

Husets prosecco
Glas 95:- | Flaska 390:-

BIBITE ANALCOLICHE/ Alkoholfritt

Läsk
35:-

Succo di frutta (Juice)
35:-

Aqua minerale San Pellegrino
49:-/50cl

Aqua minerale San Pellegrino
69:-/100cl

Alkoholfri öl 33cl
39:-

Alkoholfritt vin
45:/glas

Kaffe
25:-

Enkel Espresso
25:-

Dubbel Espresso
30:-

Cappuccino
35:-

Latte
35:-

BIRRE/CIDER

Bryggmästarens 50cl
75:-

Peroni Nastro Azzuro 40cl
75:-

Zlatopramen 50cl
75:-

Brewdog Punk IPA 33cl
62:-

Birra Moretti 65cl
85:-

Peroni Nastro Azzurro 33cl
55:-

Cider 50cl
72:-

APERITIVI & DIGESTIVI 26:-/cl

Martini Rosso

Martini Bianco

Campari Bitter

Amaro Ramazotti

Amaro Averna

Fernet Branca

Gammel Dansk

BRANDY/COGNAC

Martell VSOP
28:-/cl

Hennesy
28:-/cl

Xantè
25:-/cl

Grönstedts Monopole
22:-/cl

Fråga gärna vår personal!

 

WHISKEY

Tullamore
24:-/cl

Coal Ila
32:-/cl

Oban
34:-/cl

Glenmorangie
34:-/cl

Highland Park
34:-/cl

Jack Daniels
28:-/cl

MacAllan
35:-/cl

GRAPPA

Husets Grappa classica
26:-/cl

Vit kvalitetsgrappa
32:-/cl

Lagrad Grappa Barricata
48:-/cl

LIKÖR 26:-/cl

Amaretto

Cointreau

Sambucca

Strega

Frangelico

Baileys

Kahlua

DRINKLISTA

Giginós G&T
Gin, Tonic, rosmarin, citron

Amaretto Sour
Amaretto, citronjuice, sockerlag, äggvita

Whiskey Sour
Whiskey, citronjuice, sockerlag, äggvita

Basil smash
Vodka, Jordgubbspuré, basilika, citronjuice, sockerlag, tabasco

Peach Sour
Rom, persikolikör, persikopuré, citronjuice, sockerlag, äggvita

Aperol Spritz
Aperol, prosecco, mineralvatten, apelsin

Italicus Spritz
Italicus, prosecco, oliver, citron

Negroni
Gin, martini rosso, campari

Espresso Martini
Vodka, Kahlua, sockerlag, espresso

Kaffedrinkar
Valfri sprit/likör med kaffe och vispad grädde

 

Välkommen in

VARDAGAR

17:00 - 23:00

LÖRDAGAR OCH SÖNDAGAR

13:00 - 23:00

Kontakta oss

TELEFONNUMMER

0480-241 00

E-post

bokning.ernesto@gmail.com

Adress

Södra Långgatan 5, 392 32 Kalmar

Sociala Medier

Facebook
Instagram

Webbsida av Media4you